水蒸気炊飯はキャンプで”簡単かつ安全にご飯を炊く”のにベストな炊飯方法ですよね。
戦闘飯盒2型が有名ですが、実は戦闘飯盒じゃなく普通の4合炊き飯盒「兵式飯盒（へいしきはんごう）」でも水蒸気炊飯はできるんです。
この記事では4合炊き飯盒で水蒸気炊飯をするときのやり方について紹介しています。
飯盒以外でも応用が効きますので、
「戦闘飯盒持ってないけど水蒸気炊飯に興味がある！」
という方も是非最後まで読み進めてくださいね。
兵式飯盒（へいしきはんごう）で水蒸気炊飯の「絶対失敗しないレシピ」
4合炊きの兵式飯盒で水蒸気炊飯するレシピを紹介します。
レシピといっても難しいことはなく「お米の量」にさえ気をつければまず失敗しないですよ。
用意するもの
用意するものは以下の通りです。
・兵式飯盒（4合炊き飯盒）
・お米0.5合（75g程度）
・お米用の水（100cc）
・水蒸気用の水（最低150cc）
・熱源（ガスバーナーでもアルコールストーブでも焚き火でも可）
飯盒の中子（なかご）は「すりきり2合（約300g）」程度計量できるように設計されていますが、中子で炊飯する場合は0.5～0.7合にとどめた方が無難ですよ。
一応1合炊くことはできますが、、、おススメしません。（理由については述しています。）
お米の水の量は柔らかめが好き・硬めが好きで10～20ccほど微調整してくださいね。
水蒸気炊飯のやり方は「セットして放置」
水蒸気炊飯のやり方は準備したものをセットして火にかけて放置するだけです。
空焚きにならない限りは長い時間火にかけても問題ないですよ。
①お米を研ぐ（洗米の場合）
②中子（なかご）にお米と水を入れる
③本体に水（とレトルト食品）を入れる
④本体に中子と蓋をセットする
⑤米にしっかりと浸水させる（やらなくても平気だけど※）
⑥強火にかけて水蒸気用の水をグツグツと沸騰させる
⑦沸騰が続く程度に中～弱火にして20分間火にかける
⑧火を止めて10分間放置（蒸らし）して完成
蓋を開けるときは熱い蒸気に十分注意してくださいね。
やり方を見て、お米に水を吸わせる「吸水」をしていない？と感じた方もいらっしゃいますよね。
水蒸気炊飯では直火炊飯ほど吸水は重要ではありません。
吸水してもしなくてもそこまで違いは出ませんよ。
気になる方は10分ほど吸水しておくと安心ですね。
⑥⑦は火力調整のしやすい熱源（ガスバーナーなど）で調整してください。
アルコールストーブや焚き火など火力調整が難しい熱源は火にかけ続けても成功します。
火力調整をしない場合は「25分間火にかけ続ける」ようにしてください。
あまりにも火力が強いと熱い蒸気が吹きこぼれることもあるので十分気を付けてくださいね。
大がかかりな装備が好ましくないならエバニューのチタンアルコールストーブがおススメですよ。
30mlのアルコール燃料を入れて”直置き”で火にかけるとちょうどよく炊けます。
（だいたい21～25分燃焼し続けます。）
水蒸気炊飯に限らず通常の炊飯でも「燃料25ml、チタンアルコールストーブ直置き」でお米1合が美味しく炊けます。
軽くて便利で本当にオススメな熱源ですよ。
兵式飯盒の水蒸気炊飯の仕上がりは？
兵式飯盒で水蒸気炊飯したお米は戦闘飯盒やその他のクッカーで水蒸気炊飯した場合と変わりありません。
炊きあがりにムラがなく均等に火が入りふっくらと炊き上がります。
ですが、個人的には水蒸気炊飯ではなく直火炊飯の方が美味しいと感じます。
なんというか風味が弱い気が弱く機内食で出てくるご飯のような感じなんですよね。
個人の感想ですし使用するお米によっても変わるでしょうが、
「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣くともふた取るな」
にある直火炊飯の方が美味しく感じますよ。
いまだにちょろちょろ、ぱっぱってどんな火加減だよ！って感じますが、
「強火で沸騰→中～弱火で14～15分→火を止めて10分蒸らし」
で直火炊飯できます。（お米1合でアルミクッカーの場合）
「それなら水蒸気炊飯をする必要はないじゃないか！！」
と感じる方もいらっしゃるでしょうが”ほぼ放置”でお米が炊ける水蒸気炊飯はキャンプでかなりの強みです。
他の料理に時間が割けますし失敗するリスクがほぼ皆無なのが嬉しいですよね。
また、風味の弱さも家の中で食べると感じますが濃い味付けで調味料多めなキャンプ飯では些細なことです。
キャンプ飯は家の中で食べる食事と異なり”何でもおいしく感じる不思議”があるのでメリットの方が大きいですよ。
これは飯盒に限らずどんなクッカーで水蒸気炊飯をしても同様です。
1合炊くこともできるけども、、、
4合炊きの飯盒で1合のお米を水蒸気炊飯することもできなくはありません。
が、あまりおススメしませんよ。
すりきり2合のお米（だいたい300g）の容量の中子（なかご）にお米1合と水180mlを入れて水蒸気炊飯すると
「ぎゅうぎゅうになってお米がふっくらと膨らまない」
です。
味自体に差は感じませんが、いかんせん密度が高いです。
水が少なく硬く炊き上がったお米とはまた違う硬さを感じる仕上がりで、見た目のせいか食べ応えのある感じがします。
食べ応えがあるのでできるだけ量を食べたいわんぱく坊主にはいいかもしれませんね。
戦闘飯盒じゃなくたって水蒸気炊飯はできる
いかがでしたか？
戦闘飯盒2型の4分の1ほどの価格の兵式飯盒（4合炊き飯盒）でもちゃんと水蒸気炊飯はできます。
お米の量こそ0.5～07合と1合に満ちませんが、ソロで食べるには十分な量です。
火加減を気にせずお米が炊ける「水蒸気炊飯」はキャンプの強い味方ですよ。
お米は水蒸気炊飯に任せて他の一品に時間をかけておいしいキャンプ飯を楽しんでくださいね。
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