Today's Coffee

その日に淹れた、その日に飲んだコーヒーについて随時紹介しています。

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水出しコーヒー作りでピッチャーに直接珈琲豆を投下すると後片付けの面倒が3倍増し!珈琲豆をお茶パックに詰めるかはあなた次第。「Today’s Coffee」

挽いた珈琲豆を直接ピッチャーに投下して水に浸しても、ちゃんと「水出しコーヒー」は作れる。 その代わり珈琲粉まみれの水出しコーヒーだから、ペーパードリップすることで濾すことができ浄化できる。 ただし、お茶パックに珈琲豆を詰...
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アイスコーヒーを作って真夏の熱さを吹き飛ばせ!急冷式アイスコーヒーの作り方。「Today’s Coffee」

氷を張ったコーヒーサーバーにホットコーヒーを抽出すれば「急冷式アイスコーヒー」の完成。 「D's CAFE Style」のonoDです。 普通にホットコーヒーを抽出(ドリップ)する要領で冷えたアイスコーヒーを作ることがで...
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水出しコーヒーをペーパードリップするメリットとデメリット。「Today’s Coffee」

しっかりと抽出し終えた水出しコーヒーをペーパードリップすることで微粉を取り除いてよりクリアなアイスコーヒーを楽しめる。 その代わり、コーヒーオイルも一緒にペーパーフィルターに吸収される。 「D's CAFE Style」...
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水出しコーヒーを冷蔵庫に入れるまでの手順。複数個のお茶パックを使用して一度に大量の水出しコーヒーを作る。「Today’s Coffee」

水出しコーヒーは ①挽いた珈琲豆をお茶パックに入れる ②ピッチャーに①のお茶パックを入れる ③ピッチャーに水を注ぐ ④時間を置いてコーヒーを抽出する(冷蔵庫で冷やす) ⑤ピッチャーから①のお茶パックを取る という工程で、冷たくて...
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水出しコーヒーをペーパードリップ!?微粉を除去するとよりクリアで美味しいアイスコーヒーを楽しめる。「Today’s Coffee」

麦茶感覚で作る水出しコーヒーには微粉が多く混入しがち。 飲む前にペーパードリップすることで微粉を取り除くことができますよ。 「D's CAFE Style」のonoDです。 珈琲豆を水に浸してゆっくりと抽出する ...
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円錐型ドリッパーって種類多いけども違いはあるの?デザインが気に入ったコーヒードリッパーなら何を選んでも後悔しない。「Today’s Coffee」

材質やデザインが気に入ったならば「円錐型ドリッパー」は何を選んでも問題なし。 扇形(台形型)ドリッパーや円柱型(ウェーブ)ドリッパーに比べ、各社から様々な理論に基づいて「円錐型ドリッパー」が発売されています。 「D's ...
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むしろお得?カリタウェーブ185にウェーブフィルター155で2杯取り!185でも155でもどちらのウェーブフィルターにも対応できるコーヒードリッパー。「Today’s Coffee」

2021年6月3日。 「D's CAFE Style」のonoDです。 大きいサイズのカリタウェーブ(185)には大きいサイズのウェーブフィルター(185)を使用するのが一般的です。 ドリッパーにセットした際の形状...
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飲みやすい!ペルーモンテアルトを2杯取りして誰でも飲みやすいコーヒーを楽しむ「Today’s Coffee」

2021年5月3日。 「D's CAFE Style」のonoDです。 本日は先日購入したペルー産珈琲豆「ペルーモンテアルト」で2杯取りしていきます。 初めてペルーモンテアルトで淹れたコーヒーは、すっきりと...
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濃厚なコーヒーを楽しみたいなら点滴ドリップ!コーノ式で珈琲豆とお湯をじっくりと馴染ませて抽出するコーヒーはドスンと重厚感が出る!!「Today’s Coffee」

2021年4月30日。 「D's CAFE Style」のonoDです。 4月も最終日ですね。 明日からゴールデンウィーク(GW)らしいですが、私はGWだからといって何か特別なことはしません。 どこいっても混...
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やっぱり珈琲豆は挽きたてが一番!粉に挽いて一日経過した珈琲豆でコーヒー抽出すると風味が抜けていることが実感できる。「Today’s Coffee」

2021年4月24日。 「D's CAFE Style」のonoDです。 本日の「Today's Coffee」は、前日に粉に挽いた珈琲豆を用いてコーヒー抽出していきます。 珈琲豆は挽いた瞬間から劣化(酸化)が急速...
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