How to Coffee

コチラの記事ではチタンアルコールストーブを使用しています。 同じくエバニューさんのブルーノートストーブの使用感などを知りたい方は「可愛らしい見た目とは裏腹な癖の塊、上級者向けギアなブルーノートストーブ」を参照してくださいね。 アルコールスト...

マイクロキャンプストーブ（FW-MS01）はコンパクトで携帯性に優れ、五徳は小さいけども安定性も十分なシングルバーナー。 五徳が小さいからとバーナーパッドを載せると輻射熱でものすごく熱くなる！ コーヒーポットを載せてお湯を沸かすだけならばバ...

浅煎り×深煎りでブレンドすると全く新しい仕上がりのコーヒーになってすっごく美味しい！ 「D's CAFE Style」のonoDです。 ブレンドする珈琲豆って固定観念で 「浅煎りは浅煎りの珈琲豆とブレンドするのが定石」 「深煎りは深煎りの珈...

ガソリンスタンド「ENEOS（エネオス）」で給油をしたら、なにやら透明のビニール袋の中にENEOSカードの広告紙の入ったものをいただきました。 なにやら膨らみがありますね。。。 帰宅してさっそく中を開けてみると、ENEOSカードの広告紙に包...

極細挽きの珈琲粉でペーパードリップするとドリップに時間がかかる。 「D's CAFE Style」のonoDです。 イスタンブールのお土産でいただいたターキッシュコーヒーですが、煮出しコーヒーではあるものの珈琲粉の個性が強すぎてあまり伝統的...

トルコの伝統的なコーヒーで無形文化遺産にも登録されている 「トルココーヒー（トルコ語：テュルク・カフヴェスィ）」 本場のトルココーヒーを飲まれた日本人は 「泥水が口の中に入ったようでまずい！」 という感想を持つことが多いです。 そんなトルコ...

メガネをかけながら毎日コーヒーを淹れている人が 「どうしようもない理由でメガネを外してコーヒーを淹れる必要が出てきたらどうなるのか？」 「D's CAFE Style」のonoDです。 裸眼の視力が0.1以下で普段はメガネと一体化しているo...

手軽にお湯が沸かせられる電気ケトル。 そんな便利な電気ケトルのお湯でコーヒーを淹れると 「あれ？そんなに美味しくない。。。」 となってしまう方も多いです。 お湯温度が高すぎてコーヒーのエグ味が出てしまっているんですよね。 コーヒーの風味や香...

コーヒーの抽出を始める前にペパーフィルターにお湯を通しておく「リンス（湯通し）」 リンスの効果の一つに 「紙の匂いを軽減する」 というものがあります。 ご存知のとおり、珈琲器具メーカーの老舗『Kalita（カリタ）』さんのウェーブフィルター...