How to Coffee

コチラの記事ではチタンアルコールストーブを使用しています。同じくエバニューさんのブルーノートストーブの使用感などを知りたい方は「可愛らしい見た目とは裏腹な癖の塊、上級者向けギアなブルーノートストーブ」を参照してくださいね。アルコールストーブ...

マイクロキャンプストーブ（FW-MS01）はコンパクトで携帯性に優れ、五徳は小さいけども安定性も十分なシングルバーナー。五徳が小さいからとバーナーパッドを載せると輻射熱でものすごく熱くなる！コーヒーポットを載せてお湯を沸かすだけならばバーナ...

浅煎り×深煎りでブレンドすると全く新しい仕上がりのコーヒーになってすっごく美味しい！「D's CAFE Style」のonoDです。ブレンドする珈琲豆って固定観念で「浅煎りは浅煎りの珈琲豆とブレンドするのが定石」「深煎りは深煎りの珈琲豆とブ...

ガソリンスタンド「ENEOS（エネオス）」で給油をしたら、なにやら透明のビニール袋の中にENEOSカードの広告紙の入ったものをいただきました。なにやら膨らみがありますね。。。帰宅してさっそく中を開けてみると、ENEOSカードの広告紙に包まれ...

極細挽きの珈琲粉でペーパードリップするとドリップに時間がかかる。「D's CAFE Style」のonoDです。イスタンブールのお土産でいただいたターキッシュコーヒーですが、煮出しコーヒーではあるものの珈琲粉の個性が強すぎてあまり伝統的な味...

トルコの伝統的なコーヒーで無形文化遺産にも登録されている「トルココーヒー（トルコ語：テュルク・カフヴェスィ）」本場のトルココーヒーを飲まれた日本人は「泥水が口の中に入ったようでまずい！」という感想を持つことが多いです。そんなトルココーヒーも...

メガネをかけながら毎日コーヒーを淹れている人が「どうしようもない理由でメガネを外してコーヒーを淹れる必要が出てきたらどうなるのか？」「D's CAFE Style」のonoDです。裸眼の視力が0.1以下で普段はメガネと一体化しているonoD...

手軽にお湯が沸かせられる電気ケトル。そんな便利な電気ケトルのお湯でコーヒーを淹れると「あれ？そんなに美味しくない。。。」となってしまう方も多いです。お湯温度が高すぎてコーヒーのエグ味が出てしまっているんですよね。コーヒーの風味や香りが損なわ...

コーヒーの抽出を始める前にペパーフィルターにお湯を通しておく「リンス（湯通し）」リンスの効果の一つに「紙の匂いを軽減する」というものがあります。ご存知のとおり、珈琲器具メーカーの老舗『Kalita（カリタ）』さんのウェーブフィルターは紙の匂...